Il percorso si articola in due bienni e un quinto anno: l’alunno può scegliere un percorso più breve ottenendo la certificazione delle competenze acquisite o uno più completo sino al diploma.
La metodologia dell’alternanza scuola lavoro è funzionale un raccordo sistematico con il mondo del lavoro. Le metodologie didattiche sono improntate alla valorizzazione del metodo laboratoriale, all’analisi e alla soluzione dei problemi, in modo da offrire allo studente dimensione operativa della conoscenza.

Articolazioni:

• Articolazione, unica in città, in “prodotti dolciari, industriali e artigianali”
• Servizi di sala e vendite
• Accoglienza turistica

E’ attivo anche il corso serale