Sede Calamandrei: MASTERCLASS con il Presidente regionale cuochi di Puglia

MasterClass: “arte dell’impiattamento”. Relatore: Salvatore Turturo, presidente regionale della federazione cuochi baresi. Il maestro ha spiegato come dressare il cibo in modo da far esaltare i colori e le forme dell’elemento protagonista del piatto, cercando di ottenere sempre il giusto equilibrio di colori.